Jean Marc Thomas Bouley Scheda prodotto
Volnay vieilles vignes 2014
un village plus, ricavato dall'assemblaggio di quattro parcelle distinte (di totali 78.46 are), le cui viti vantano un'età media cinquantennale, che non ci siamo lasciati sfuggire e che ci ha sedotto al primo sorso; ma con una nota doverosa: plus non, però, nell’accezione di un prodotto maggiormente strutturato ed impegnativo, bensì in quella di un vino che conserva la sua levità, acquisendo polposità e generosità; versione '14 in cui il naso è sincronizzato sulle note di una evidente ciliegia nera croccante, subito in evidenza, stuolo di tannini percettibili in micron sensoriali, perché levigatissimi; è innervato di mineralità rocciosa, di purezza trascendente, ma di grande energia. Può allungare serenamente almeno un lustro. Apogeo di apertura [2019-2022]