siamo al cospetto di uno dei climats icona, perchè tra i più pregiati dell’intera denominazione, nonostante l'accezione etimologica 'Les Vaucrains' suggerisca che ci troviamo dinanzi a terreni naturalmente poco propensi ad ospitare specie di natura vegetale; ma è proprio qui che la vite dà luogo a riscontri enoici qualitativi di altissimo lignaggio. Il parco vitato aziendale, sito a metà di un pendio, si trova all'interno della “Combe des Vallerots”, delimitato a nord da un'area boschiva, appena sopra i “Les St Georges”: vanta un'età media di oltre 50 anni, si estende per circa 0.98 ha, e poggia su terreni che, in superficie, appaiono piuttosto poveri, poco profondi e ricchi di scheletro, perché particolarmente sassosi, mentre, più in profondità, sono caratterizzati dalla presenza massiccia di argille rosse. Il sesto di impianto del domaine è di 10 mila ceppi per ettaro e la resa media annua si attesta sui 18 hl/ha. Annata '20 raccolta interamente a mano il 28 agosto '20, fermentata in cemento per due settimane, ed elevata per 16 mesi in botti piccole nuove al 35 per cento. Si palesa violacea intensa e profonda; naso che, scontata una certa riduzione, dopo molta pazienza, sbanca al botteghino degli effluvi, dispensando la magia di un prato di violette, leggeri toni fumè, di suolo autunnale novembrino, fogliame, e poi un incedere corposo di una costellazione di amarene e piccoli frutti di bosco, lambiti da una leggera nota vanillica; questo è davvero un palato profondo, solidissimo ed autorevole, il cui sorso è timonato con mano ferma da una corrente minerale calcarea identitaria dirompente; il tessuto tannico è maturo, sodo, raffinato, ed ha stretto una ferrea alleanza con una verve tartarica che slancia un fruttato di ribes rossi maturi. Finale che irrompe e non molla la presa palatale, infrangendosi per interminabili secondi in retrolfazione. Eccellente e, nel medio periodo, comincerà ad emettere i bagliori tipici di un millesimo da ricordare a lungo. 94 punti base. Apogeo di consumazione [2028-2040]